无水乙醇无色澄清液体。达到一定浓度时可被火星点燃时的温度)13℃。易燃。蒸气与空气能形成爆炸性混合物,爆炸极限3.5%~18.0%(体积)有灼烧味。无水乙醇易流动。极易从空气中吸收水分,能与水和氯仿、yimi等多种有机溶剂以任意比例互溶。能与水形成共沸混合物(含水4.43%),共沸点78.15℃。相对密度(d204)0.789。熔点-114.1℃。无水乙醇沸点78.5℃。折光率(n20D)1.361。闭杯时闪点(在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合。 折叠

物理性质 乙醇液体密度是0.789g/cm 3，乙醇气体密度为1.59kg/m 3，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。 乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。 λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。 以上内容来自： 折叠溶解性 能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等 多数有机溶剂。 乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。 折叠潮解性 由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。 羟基的极性也使得很多离子化合物可溶於乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶於乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。 折叠编辑本段用途 【用途一】 用作基本有机化工原料，也用作有机溶剂,制饮料酒，食品工业 【用途二】 常用作分析试剂，也用于制药工业 【用途三】 用作制饮料酒，用于食品工业 【用途四】 是重要的基础化工原料之一，广泛用于有机合成、医药、农药等行业，也是一种重要的有机溶剂 【用途五】 广泛用于塑料、合成纤维、合成橡胶等有机合成工业 【用途六】 用作自助火锅燃料、野外旅游燃料等 【用途七】 抽提溶剂；载色剂；香料溶剂；增香剂；防腐剂。GB 2760-96规定为食品加工助剂。 【用途八】 乙醇是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，但目前乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲醇类似，乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽油（10%以上）中使用以节约汽油。 【用途九】 溶剂, 有机合成, 各种化合物的结晶, 洗涤剂, 萃取剂[2]。 【用途十】 用于制酒工业、有机合成、消毒以及用作溶剂。校准仪器和装置；评价方法；工作标准；质量保证/质量控制；