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是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的，它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色、香、味、特别是它不含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸又有防止胆固醇沉积的作用。因此深受广大群众的欢迎。

营养分析 第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中Zui合理、Zui接近于人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。 第二，速溶豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。 第三，速溶豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。 第四，速溶豆粉含有多种矿物质和维生素。 第五，速溶豆粉中大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。 第六，大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。 第七，大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。 折叠编辑本段冲泡技巧 冲调速溶豆粉如果讲究口感，也不能随便冲泡，亦需要有一定的冲泡程序: 1、先温杯(为了不使豆粉的味道降低,要事先将豆粉杯在开水中泡热)。 2、再倒入速溶豆粉粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，速溶豆粉的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80每180毫升的水配10克的研磨豆粉;不论冲调多少豆粉,都zuihao以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度计测吗?差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。 3、再加入50毫升的开水，豆粉勺搅拌一下;中国速溶豆粉行业运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着中国速溶豆粉行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长。 折叠